Jamie Oliver: 5 Ingredients - Quick & Easy Food

Nevím, jak moc pana Olivera znáte, nebo neznáte, ale v naší kuchyni dostává čím dál větší prostor. Jeho poslední novinkou je kniha, která bere v úvahu, že ne každý má čas a chuť stát hodiny u plotny a kupovat hromady ingrediencí na jedno jídlo. Jak to udělat, když si chcete vařit doma - zdravě, kvalitně, chutně a rychle? Proto vznikla kniha 5 Ingrediencí - Rychlé a jednoduché jídlo. Základem pro každý recept je 5 Ingrediencí, které se perfektně doplňují a jídlu dodají maximum chuti a vůně. A jaká je nová kniha Jamieho Olivera?

Jamie vysílá na Channel 4 stejnojmenný pořad a my jsme na sérii nových receptů narazili docela nedávno na youtube. Shodli jsme se, že knihu prostě musíme mít! Trošku jsem přítele předběhla s nákupem a knihu jsem mu pořídila v angličtině k narozeninám (protože jinak by to dopadlo tak, že si tuhle krásku vzájemně nadělíme k Vánocům a pak budeme mít knihy dvě, což mi pak i přítel potvrdil). Taky mi nějak chybí nápady poslední dobou a nebaví mě vařit to samé pořád dokola. Kniha vyšla v září, a jak jsem tak brouzdala po internetu, tak už je dostupná i v ČR (v češtině).

Kuře na paprikách s pastou harissa

Nebudu Vás dlouho napínat, protože kniha je absolutně skvělá! Krásně uspořádaná a nafocená. Dá se říct minimalisticky zpracovaná, což knize jen prospívá. Každý recept má jak fotky 5 základních ingrediencí, ze kterých budete vařit, ale i velké foto u každého finálního receptu. Přiznávám, osobně se mi nechce vařit pokrmy, které v kuchařce nevidím. Co si budeme povídat - jíme očima! Kniha je rozdělená do 11 kapitol receptů (saláty, těstoviny, vajíčka, kuře, ryby, zelenina, hovězí, vepřové, jehněčí, rýže/nudle a sladké pokušení). Na zadních stranách knihy najdete rejstřík receptů podle jednotlivých ingrediencí. Rozdělení též přidává na praktičnosti a přehlednosti. Kuchařka má 317 stran (včetně rejstříku), pevnou vazbu a kvalitní papír, což se odráží i na ceně (cca 650 Kč).

Každý recept obsahuje výživové hodnoty pokrmu a musím říct, že mě fascinuje, jak se kuchař takového formátu sžil s přípravou receptů podle zdravého životního stylu. Přemýšlí, z čeho vaří, používá čerstvé ingredience, nahrazuje majonézu jogurtem, omezuje cukr atd. Celkově v tomto Jamiemu fandím, protože se aktivně zapojuje do kampaní proti cukru a do osvěty dětí ohledně výživy ve školách. Pokud vás toto zajímá, shlédněte dokument Jamieho Olivera s názvem Suger Rusch. Nejlepší pasáž v dokumentu je, kdy výživová specialistka Jamiemu vysvětluje, kolik cukru obsahují jeho zdánlivě zdravé recepty bez cukru - ta hrůza a překvapení. Jamie se v této oblasti začal vzdělávat a aktuálně v jeho receptech najdete nižší obsah cukru, sladí medem, banány, používá hodně ovoce a opravdu se věnuje složení jídel a jaké hodnoty mají...

Kuřecí roláda s bazalkovým pestem v listovém těstě

Sice jsme majiteli knihy Everyday Superfood, ale 5 Ingredients je dle mého názoru praktičtější, jednodušší a celkově mi její zpracování lépe sedí. Pokud máte doma Everyday Superfood a líbí se vám, tak s 5 Ingredients nemůžete šlápnout vedle! Zatím jsme z nové knihy vyzkoušeli dva recepty, a i když jsem byla trošku na vážkách, jak to dopadne, tak výsledek byl absolutně luxusní (btw vařil přítel a já jsem dělala asistentku Helgu)! Opravdu i rychlé, čehož jsem se taky obávala, ale příprava fakt minimální, potraviny normálně dostupné a cenově přijatelné (výjimkou budou mořské potvory, které asi zas tak jednoduše dostupné nejsou). Mám pocit, že teď nebudeme vařit podle ničeho jiného, protože kniha je zajímavými recepty úplně nabitá!!

Vyzkoušeli jsme Kuře s pastou harissa na paprikách a Kuřecí roládu s pestem v listovém těstě. Oboje luxusní! Boule jsme měli až za ušima. Dále máme v plánu vyzkoušet recepty na snídaně z vajíček, těstoviny, pokrmy s čínským zelím pak choi a mě zaujaly sladká pokušení. Hlavně mě nadchl recept na koláč z polenty a mandlové mouky s pomeranči - ten prostě musím vyzkoušet!

Jamiemu ještě připisuji velké plus za věnování. Knihu věnoval svým pěti dětem, které označil za jeho 5 oblíbených ingrediencí. Jednoduché, nevtíravé a prostě sweet!!

Pokud stále váháte, jestli knihu pořídíte nebo ne, mrkněte na jeden (nebo více) z Jamieho dílů 5 Ingredients na youtube. Mě i přítele zpracování knihy i videí úplně nadchlo a vlastně tak do 3 týdnů byla kniha doma. A nadšení nepolevilo, spíš naopak!!! Je požitek se na Jamieho dívat jak vaří. Takhle má vypadat člověk, který žije tím, co dělá... Pokud máte doma šílence, který rád vaří a zbožňuje kuchařky plné krásných fotek a praktických receptů, tak tato kniha je absolutní TOP MUST HAVE jako vánoční dárek! ♥

Jamie Oliver:

https://www.jamieoliver.com/